Que se hace en la Academia?

Razones por las cuales me gusta la Academia donde estudio: CEAC Le Gourmets y por que quería estar aquí. 

Algunas de las preparaciones realizadas en la Academia y en el Restaurant de la misma. 

Este Post es visual, sobran las palabras...

 

                                                                Sopa de Tomate con Feta de Papas

 

Hallaca Deconstruida y Crujiente de Yuca

 

 

 Terrina de Cerdo y Porccini, Puré de Manzana,
Arena de Sable, Chips de Manzana y Jugo de Res               

 Ensalada de Carpaccio, Rúcula y  
Mayonesa de Limón

Bollo Pelón

  

Sabores Asiáticos

 

Parfait, Caviar de Fresa, Gelle de Mango  y Tulip

(Alfonso Espinoza)

   

                           Auyama, Miel, Chocolate                               Quenelle de Coco arropado en Gelatina de Ron

                                                                                                                  

Pagoda