Vinos de Francia

Muchos afirman que en el mundo las mejores regiones para la producción del Vino están en  Francia (totalmente subjetivo),  país que ha encontrado en sus excelentes vinos el acompañante perfecto para su exquisita gastronomía. Aquí se producen Vinos de todos los tipos, desde los mas simples y módicos de precio hasta  los mas complejos con Denominación de Origen y precios exorbitantes.

La historia del Vino en Francia, a grandes rasgos,  se remonta aproximadamente al Siglo VI A.C. cuando llegan los Griegos a la región de Galia (Nombre con el que se conocía a Francia en la antigüedad) y fundan la colonia conocida como  Massalia (hoy Marsella), iniciando la primera producción de vinos en esa zona. Durante la época medieval se incrementa los cultivos de la vid y por ende aumenta la producción y calidad de los caldos en prácticamente todo el país, fenómeno que se revierte en el periodo de la Revolución Francesa por ser confiscados la mayoría de los viñedos.

En el año de 1935 se crea el primer sistema de clasificación de los vinos, con la aparición del Institute National des Apellations d’Origine (INAO) el cual sentó las bases para cada región.

Viñedo Francés y su típico Châteu al fondo.

Clasificación de los Vinos Franceses:

El Derecho Frances divide sus vinos en cuatro categorías:

1.- Vins de Table (Vinos de Mesa): Son los mas sencillos  y comunes e igualmente aquellos que no pueden señalar su región de producción ni año de cosecha.

2.- Vins de Pays (Vinos de la Región): Indican una localidad geográfica y pueden ser elaborados por uvas locales ó no. En España su equivalente son los denominados  “Vinos de la Tierra”

3.- Vin Délimité de Qualité Supériore (VDQS): Es la segunda mas alta clasificación de los Vinos franceses. Provienen de zonas determinadas y su producción esta reglamentada y controlada por el INAO. Estos vinos deben responder a un cierto número de condiciones de producción fijadas por decreto: área de producción delimitada, encepe, grado alcohólico mínimo, rendimiento máximo, técnicas de cultivo, normas analíticas y control organoléptico

Esta categoría será eliminada en el año 2011, según Ley aprobada por el Parlamento Frances en el año 2007. A partir de esa fecha solo existirán dos clasificaciones: AOC y Vin de Pays.

4.- Apellation d’Origine Contrôée (AOC): Los vinos con Apelación de Origen Controlada son aquellos que provienen de determinado territorio, defienden la tipicidad y limitan  rigurosamente los criterios de producción: zona geográfica, cepas, rendimiento, prácticas en la viña y la bodega, análisis y cata

Las Regiones Vinícolas de Francia